Rooibos

Le Rooibos (mot afrikaans signifiant « buisson rougeâtre » Aspalathus linearis, est un arbuste de la famille des Fabacées. Il est aussi parfois appelé buisson rouge.

Il pousse majoritairement en Afrique du sud dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap, dans les fynbos.

Il est surtout connu pour la tisane obtenue en infusant de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentées. L'infusion peut être bue chaude ou froide, avec ou sans lait.